Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ. Роза Волкова
В араме много кальция, железа и йода.
Араме – мощный стимулятор иммунной системы. Нормальное ее состояние обеспечивает защиту от простуд, инфекционных и прочих болезней. Уровень антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами, в араме весьма высок. Антиоксиданты успешно помогают в профилактике и лечении злокачественных опухолей.
В народной медицине араме с успехом используют для снижения высокого кровяного давления. С этой целью ежедневное употребление араме в течение 3 недель позволяет нормализовать артериальное давление. Араме почти не содержит жиров, но в ней много минералов и витаминов. Они-то и восполняют потребности организма в питательных веществах и не позволяют переедать и толстеть.
Алария прудовая
Алария прудовая, известная также как ламинария крылатая – традиционная еда жителей юга и востока Англии. Растет эта водоросль быстро (до 5,5 % в день). Часто встречается на скалистых берегах крепко прикрепленной к камням. Эта водоросль очень живуча, ведь она любит места, подверженные сильному воздействию волн.
Длина ее может достигать 2,5 метра. Здесь она может поспорить и с ламинарией Digitata, и с фукусом зубчатым. Алария прудовая содержит много антиоксидантов, которые помогают бороться с липидами. Препараты из этой водоросли имеют широкий спектр действия, например защищают от ультрафиолетовых излучений.
Комбу
Комбу (келп) – ламинариевая водоросль. Культивируется в морях Японии и Кореи. Причем 90 % японской комбу растет на Хоккайдо. Добывают ее с глубины 5–6 метров. Ценятся в комбу толстые нижние стебли.
Комбу, уверена, не спутаешь ни с какой другой водорослью. И все благодаря заменимой аминокислоте глютамату натрия (не искусственному, натуральному). Поэтому-то комбу имеет мясной вкус (умами). Бульон даси – основа японской кухни. Комбу знаком нам в сушеном виде.
Комбу относится к бурым водорослям. И как все водоросли, комбу богат йодом. Этот микроэлемент, необходимый для синтеза гормонов щитовидной железы, управляющих процессами развития и функционирования головного мозга и нервной системы, поддерживающих нормальную температуру тела, очень важен для организма человека.
Вакаме
Вакаме любимая водоросль для жителей Страны Восходящего Солнца и не только. Морские фермеры Кореи, как и Японии, разводят эти водоросли. Их опыту относительно недавно последовали и «владельцы» морских угодий Австралии и Франции. Сразу же хотелось предупредить тех, для чьих мест вакаме не пшеница и не виноград, которые являются родными растениями в Европе. Ведь вакаме очень быстро размножается, его даже называют сорняком, с которым родная среда Тихого океана умеет договариваться и поэтому не допускает экологического бедствия, противодействуя агрессии вакаме. Цвет у листьев вакаме темно-зеленый, оранжево-коричневый, почти бурый. Длина листьев достигает 2 метров. Разрезав их на полоски, листья солят и сушат. Диетологи утверждают, что эта водоросль не имеет противопоказаний и может систематически употребляться