Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира». Алиса Боумен
«Вероятно, я вхожу в те 23 %, которые получают достаточно витамина D». Я знаю это по себе, я сама так думала. Но когда я перешла на богатую витамином D диету (подобную описанной в этой книжке), то осознала, насколько мне его не хватало.
Может ли избыток витамина D спровоцировать болезнь?
Существует два типа витаминов: растворимые в воде и растворимые в жире. Первые растворяются в воде и легко передвигаются по различным жидкостям тела, таким как кровь. Поэтому они не остаются в организме надолго. Они либо быстро используются, либо выводятся. Если вы принимаете слишком много растворимых в воде витаминов, то получаете одну интересную вещь – дорогую мочу.
Жирорастворимые витамины хранятся в жире. Это значит, что они задерживаются на более длительный срок и в отличие от растворимых в воде могут накапливаться в теле. Избыточный прием одного из них может быть токсичным. Это плохо, токсичное вещество вызывает болезнь и даже убивает, если не решать проблему. Витамин D растворяется в жире. Именно по этой причине эксперты многие годы предупреждали об опасности его передозировки. Они опасались, что большое его количество становится токсичным.
Затем весной 2010 г. знаменитый гуру здоровья и правильного питания Гари Налл очень сильно заболел. Он испытывал мучительную усталость, боль и почечную недостаточность. Со временем врач установил причину: Налл страдал от интоксикации витамином D.
Как выяснилось, Налл случайно принял витамина D в 1000 раз больше, чем полагал. Он думал, что принимает 2000 МЕ, а принял 2 000 000 МЕ. Причиной была неадекватность витаминной добавки (кстати, его собственный бренд), которая оказалась в 1000 раз более мощной, чем требовалось. Вскоре добавку изъяли из продажи, и Налл предъявил иск производителю, ее расфасовывавшему.
Итак, это правда – человек заболел. И СМИ мгновенно ухватились за эту историю как «доказательство» опасности передозировки витамина D. Но они упустили важнейший ее момент. Гари Налл принял так много витамина по несчастливой случайности. Это отдельный прокол, связанный с проблемой производства. Если бы витаминная добавка была качественной, он никогда бы не отравился. Чтобы дойти до токсичного уровня, ему пришлось бы принять 1000 таблеток в день!
На самом деле очень трудно вызвать интоксикацию витамином D. Поэтому она и случается исключительно редко. Врачи прописывают пациентам с тяжелым дефицитом 10 000 МЕ витамина D в день в течение полугода, и никакие токсические проявления не наблюдаются. Это в 16 раз больше дозы, рекомендуемой Институтом медицины. Подумайте об этом. Доктора дают пациентам дозу, в 16 раз превышающую рекомендуемую, и никто не заболевает. Вам пришлось бы принять по меньшей мере пять продающихся без рецепта таблеток, чтобы набрать предписанную врачом дозу, корректирующую серьезный авитаминоз. Это много.
Количество витамина D, рекомендуемое в этой книге, – это только пятая часть количества, которое медики дают пациентам с тяжелой недостаточностью. По их словам, именно столько витамина D врачи, исследователи и диетологи принимают каждый день. Столько