Как летают птицы. Алексей Малышко
внутри траве. Я предпочитаю пользоваться спичками, а не газовыми зажигалками. В спичках есть какая-то особая романтика, которая не поддаётся описанию. Первая же попавшая в траву спичка спровоцировала пожар, который быстро охватил весь палочный домик, и уже через мгновение костёр разошёлся, как следует.
Подбросив ещё веток, я отправился к ближайшей иве, которая росла чуть в глубине острова, чтобы нарвать хорошую жменю её листьев для приготовления рыбы горячего копчения по рецепту моего бывшего тестя. Он меня научил этой полевой хитрости, когда мы впервые оказались на острове вместе.
Когда я вернулся и сложил листья рядом с костром, мелкие ветки уже перегорели, и в огне оставались только дрова покрупнее, которые постепенно превращались в необходимые мне для поддержания жара угли.
Пришло время заняться рыбой. Я достал из кармана свой любимый складной ножик и без труда очистил обе вчерашние рыбёшки от чешуи. В то время, когда я только начал всерьёз заниматься рыбалкой, я очень увлёкся всевозможными складными многофункциональными инструментами. Они очень удобны для туристических походов, рыбалки и охоты из-за своей компактности. Я накупил тогда довольно много самых разных складных вещей, многие из которых и в этот раз были у меня с собой. Например, у меня было два складных ножа, один из которых имел в себе отвертку, открывалку для бутылок и консервных банок, а так же какие-то неизвестные мне устройства; плоскогубцы, которыми я пользовался, чтобы вынимать крючки из зубастой пасти щуки или судака, обладавших ещё несколькими разными отвёртками; а так же складная пила для древесины и походная лопата, которую можно было трансформировать в кирку. Когда-то у меня был даже складной топорик, но он потерялся на одной из рыбалок со Славиком.
После того, как рыба была почищена, я её выпотрошил, а внутренности выкинул в реку, чтобы они не воняли и не привлекали мух. В воде эти потроха либо найдут чайки, либо позже они станут прекрасным ужином для раков.
Следующим этапом подготовки была насечка рыбы. Для того чтобы мелкие косточки не портили всё впечатление от сочного нежного мяса, хорошенько промыв тушки в реке, я сделал глубокие вертикальные надрезы вдоль всего тела рыбы на расстоянии двух-трёх миллиметров друг от друга. Таким образом, кости измельчаются и хорошо прожариваются, мясо легко отделяется от хребта и не доставляет никаких хлопот при разделывании. Даже у самой костлявой рыбы после такой процедуры остаются после жарки только рёбра и хребет.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.