25 лучших рецептов первых блюд. Александр Грин
и томить на средней температуре минут 7—10;
– Добавить в сковороду томатную пасту и влить немного воды, протушить с овощами и колбасами минут 5;
– Заправить куриный бульон пассеровкой, выровнять на соль и приправить лавровым листом, молотой паприкой и черным перцем. Довести солянку до кипения и тут же убрать с плиты. Подавать с оливками, дольками лимона и сметаной. По желанию в тарелку можно положить свежую зелень;
– Рецепт «Классическая солянка» готов, приятного аппетита;)
Рецепт №6 «Лагман Узбекский»
Ингредиенты:
– Яйцо куриное – 1 шт.;
– Мясо (любое) – 500 гр.;
– Мука пшеничная высшего сорта – 70 гр.;
– Морковь – 2 шт.;
– Лук репчатый – 1 шт.;
– Редька – 1 шт.;
– Соль – 1 щеп.;
– Смесь перцев – 1 щеп.;
– Масло сливочное – 50 гр.;
– Помидоры – 100 гр.;
– Петрушка (зелень) – 5 гр.;
– Перец красный сладкий – 100 гр.;
– Бульон овощной – 2 л.
Способ приготовления:
– Для лагмана нужно взять хороший кусок не жилистого мяса, промыть, обсушить и порезать на кусочки;
– В кастрюле или казане растопить сливочное масло;
– Обжарить мясо в кастрюльке слегка;
– Очистить и нарезать лук кубиками;
– Помидоры порезать кубиками, морковь соломкой;
– Добавляем к мясу морковь, обжариваем;
– Нарезаем соломкой редьку и перец;
– Отправляем все оставшиеся овощи к мясу, обжариваем, заливаем бульоном и варим на медленном огне;
– Пока варится юшка, делаем вермишель для лагмана. Смешиваем яйцо с мукой, солью и зеленью;
– Замешиваем тугое эластичное тесто. Режем на несколько частей. Берем одну часть, раскатываем очень тонко и режим на тоненькие кусочки (вермишелины). Если есть машинка для вермишели отлично, делайте там;
– Нарезаем вермишель и оставляем слегка просушиться;
– Когда мясо будет готово вермишель. Варим пять минут;
– В конце по вкусу добавляем соль и специи. Варим до готовности. Лагман должен получиться густым. Подавать горячим или теплым;
– Рецепт «Лагман узбекский» готов, приятного аппетита;)
Рецепт №7 «Куриный суп с галушками»
Ингредиенты:
– Мясо курицы – 600 г.;
– Морковь – 1 шт.;
– Лук репчатый – 1 шт.;
– Картофель – 4 шт.;
– Яйцо куриное – 2 шт.;
– Молоко – 100 г.;
– Мука пшеничная 1 сорта – 100 г.;
– Петрушка (зелень) – 1 пучок;
– Перец черный молотый по вкусу;
– Соль по вкусу.
Способ приготовления:
– Мясо промываем в воде. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. Огонь делаем тише, варим до готовности, периодически снимая пену;
– Картофель, морковь, лук и перец болгарский очистить и промыть. Картофель нарезать кубиками и положить в бульон;
– Лук