Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне. Екатерина Мириманова
мясу добавить огурцы, пассерованный лук, потушить 10 минут и положить подготовленный рис, перец горошком, лавровый лист, тушить еще 20 минут.
За 5 минут до готовности добавить в азу нарезанные дольками помидоры и растертый чеснок.
Подавать азу вместе с овощами, рисом и образовавшимся в процессе готовки соусом, посыпав рубленой зеленью.
Совет: как вариант в процессе приготовления к этому блюду можно добавить тонко нашинкованную капусту (одновременно с луком).
Рулетики из языка
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
язык – 300 г
лук репчатый – 1 головка
шампиньоны – 100 г
чеснок – 2 зубчика
сливки 10 % – 1/2 стакана
зелень кинзы и петрушки – 2 пучка
перец черный горошком – 2 шт.
соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Язык отварить в подсоленной воде с добавлением перца горошком. Затем поместить в холодную воду и сразу очистить от кожицы.
Подготовленный язык нарезать наискосок тонкими ломтиками.
Лук и грибы нарезать мелкими кубиками и потушить с небольшим количеством воды.
Зелень смешать с мелко нарубленным чесноком, грибами и сливками.
Полученную массу уложить на ломтики языка и свернуть рулетиками.
Прогреть рулетики в духовке 10 минут.
При подаче выложить рулетики на блюдо и подать горячими, оформив зеленью.
Совет: вместо грибов можно использовать мелко нарезанные помидоры.
Свинина, тушенная с кабачком
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мякоть постной свинины – 450 г
кабачки – 1 шт.
сыр – 180 г
йогурт – 1/2 стакана
масло растительное – 1 ст. ложка
чеснок – 1 зубчик
соль и перец черный молотый – по вкусу
зелень петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, натереть солью, перцем и мелко нарубленным чесноком. Уложить в смазанную маслом кастрюлю и посыпать 2 столовыми ложками тертого сыра.
Кабачок очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать ломтиками, уложить на мясо, приправить солью, перцем, посыпать оставшимся тертым сыром, залить йогуртом и тушить в течение часа.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.