Лучшие рецепты. Сладкая пицца. Отсутствует
яйца, воду, масло и соль. Тщательно перемешайте. Черешню вымойте, удалите косточки. Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите на него черешню, сверху посыпьте предварительно натертым на мелкой терке сыром и корицей. Выпекайте в предварительно нагретой духовке при температуре 120 °C 20 минут.
Пицца с красным виноградом
Для теста: 420 г муки, 2 упаковки дрожжей (сырых), 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки меда, 1 щепотка соли, вода.
Для начинки: 300 г красного винограда, 40 г сыра (любого, твердых сортов), несколько веточек розмарина.
Способ приготовления: В половине воды растворите дрожжи и чайную ложку меда. Смешайте соль и муку, горкой насыпьте на стол. Сделайте небольшое углубление в середине горки. Влейте туда дрожжи и мед, оставшуюся воду. Замесите тесто. Поставьте в теплое место на 30 минут. Розмарин залейте в ступке 1 столовая ложка оливкового масла, разомните. Виноградины разрежьте пополам. Тесто раскатайте в пласт, положите на предварительно смазанный сливочным маслом противень. Посыпьте тесто листочками розмарина и виноградом. Сбрызните жидким медом, посыпьте сверху сыром, предварительно натертым на мелкой терке. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 130 °C на 30 минут.
Пицца с изюмом «К чаю»
Для теста: 230 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 чайные ложки дрожжей (сухих), 3 чайные ложки сахара, 200 мл молока.
Для начинки: 50 г изюма (без косточек), 2 яблока (крупных), 3 столовые ложки коньяка, 2 столовые ложки сливового варенья, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка корицы.
Способ приготовления: Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке.
Дождитесь появления пузырьков. Смешайте с мукой, яйцом и маслом, тщательно вымесите тесто. Тесто раскатайте в тонкий пласт, переложите на противень, предварительно смазанный маслом. Сформуйте бортики. Для начинки замочите изюм в коньяке. В неглубокой миске смешайте 2 столовые ложки сливочного масла, варенье и корицу. Выложите на тесто изюм. Очистите яблоки, мелко нарежьте, уложите следующим слоем. Края пиццы смажьте маслом. Поместите противень в нагретую заранее духовку, выпекайте примерно 45 минут при температуре 150 °C.
Пицца с черникой и коньяком
Для теста: 380 г муки, 100 г сахара, 60 г сливочного масла, 4 яйца, соль.
Для начинки: 55 г черники, 55 г сахарной пудры, 140 мл сливок, 25 мл коньяка, 2 яйца.
Способ приготовления: Охладите масло, нарежьте на мелкие кусочки.
Разделите одно яйцо на белок и желток. Добавьте к маслу сахар, муку, яичный желток, замесите тесто, поместите на 30 минут в холодильник. Раскатайте охлажденное тесто в пласт, выложите на предварительно смазанный сливочным маслом противень. Вымойте чернику, выложите на тесто равномерным тонким слоем. В глубокой миске взбейте яйцо, влейте коньяк, сливки, всыпьте сахарную пудру. Вылейте на тесто полученную массу. Готовьте 30 минут при температуре 130 °C.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив