Готовим для детей. Коллектив авторов
подаче посыпать сахарной пудрой и украсить листочками мяты.
Роллы из омлета с сыром и ветчиной
Яйца – 6 шт.
Молоко – 300 мл
Растительное масло – 70 мл
Микс зелени – 10 г
Соль, перец
Для начинки
Ветчина – 250 г
Сыр эдам – 200 г
Огурец – 100 г
Сладкий перец – 70 г
1 Хорошо взбить яйца с молоком до однородной массы, посолить, поперчить по вкусу. На разогретую сковороду с растительным маслом вылить тонким слоем часть приготовленной смеси. Обжарить с одной стороны, аккуратно перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны. Снять на тарелку. Поджарить еще 3 омлета.
2 Приготовить начинку: нарезать тонкой соломкой ветчину, сыр, огурец и сладкий перец.
3 Вложить в каждый приготовленный омлет начинку, аккуратно закрутить в рулет и скрепить шпажкой.
4 Разрезать рулет на части, выложить на тарелку и украсить зеленью.
Яичница в хлебе
Помидор – 1 шт.
Хлеб для тостов пшеничный – 4 ломтика
Сливочное масло – 20 г
Яйца – 4 шт.
Салат корн – 25 г
Оливковое масло – 35 мл
Бальзамический соус-крем – 10 мл
Соль
Помидор обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена с жидкостью, мякоть нарезать мелкими брусочками.
Из ломтиков хлеба для тостов вырезать по кружочку в середине. На сливочном масле обжарить хлеб с двух сторон и аккуратно в середину влить по одному яйцу, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 3 минуты. Посолить по вкусу.
Смешать промытый корн с помидорами, заправить оливковым маслом. Выложить гренки с яйцом на блюдо, дополнить салатом, украсить листочками корна и бальзамическим соусом.
Омлет с кабачками
Лук – 10 г
Морковь – 10 г
Сливочное масло – 50 г
Кабачок – 60 г
Яйца – 3 шт.
Сливки 33 % – 50 г
Сыр гауда – 20 г
Микс зелени – 10 г
Соль
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Кабачок нарезать крупными кубиками.
Яйца взбить со сливками, добавить тертый сыр и все овощи. Перемешать, посолить по вкусу, влить в тефлоновые формы и запечь при 180 °C в течение 10 минут.
При подаче украсить омлет зеленью.
Омлет с мини-моцареллой и помидорами черри
Мини-моцарелла – 250 г
Помидоры черри – 150 г
Базилик – 15 г
Яйца