Технологии гостиничной деятельности. (Бакалавриат). (Монография). Елена Юрьевна Никольская

Технологии гостиничной деятельности. (Бакалавриат). (Монография)

Год выпуска: 2021

Автор произведения: Елена Юрьевна Никольская

Серия:

Жанр: Хобби, Ремесла

Издательство: КноРус

isbn: 9785436556345

Краткое описание:

В монографии представлены результаты исследования технологий гостиничной деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства. Кроме того, представлены авторские разработки и рекомендации по их применению в образовательном процессе для развития компетенций, связанных с организацией и технологией работы основных служб, эффективным использованием функциональных помещений гостиницы, а также контроля качества услуг и безопасности гостиничных предприятий. Материалы монографии могут быть использованы в работе руководителей и специалистов в индустрии гостеприимства, сотрудников центров повышения квалификаций, отраслевых советов по профессиональ¬ным квалификациям, научных сотрудников и преподавателей образова¬тельных организаций, других заинтересованных лиц.