Еда будущего. Вкус перемен – 2021. Софья Архангельская
Еда будущего. Вкус перемен – 2021
Год выпуска: 0
Автор произведения: Софья Архангельская
Жанр: Кулинария
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785005565020
Краткое описание:
Мясо из растений, капсула вместо обеда, мука из сверчков – уже не просто слова из фантастических фильмов. Но кто будет все это есть? Готовы ли мы заменить настоящий пятничный стейк на таблетку? И зачем вообще нужен альтфуд, когда есть привычные вкусные и полезные продукты?В книге «Еда будущего. Вкус перемен» ключевые игроки FoodTech-рынка и ученые рассказывают, как меняется наша еда уже сейчас, и как это влияет на экологию, экономику и наше здоровье.