Физическая и коллоидная химия. Р. М. Кумыков
Физическая и коллоидная химия
Год выпуска: 0
Автор произведения: Р. М. Кумыков
Жанр: Учебная литература
Издательство: Издательство ЛАНЬ
isbn: 978-5-507-44162-4
Краткое описание:
В учебном пособии изложены основные разделы физической и коллоидной химии: состояние вещества, химическая термодинамика, термохимия, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы, поверхностные явления, учение о коллоидных состояниях и микрогетерогенных системах. Предназначено для студентов вузов , обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продуктов общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».