Лучшие сорта плодовых и ягодных культур селекции ВНИИСПК для переработки (методические рекомендации). М. А. Макаркина

---

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Лучшие сорта плодовых и ягодных культур селекции ВНИИСПК для переработки (методические рекомендации)

Год выпуска: 2022

Автор произведения: М. А. Макаркина

Серия:

Жанр:

Издательство: ВНИИСПК

isbn: 978-5-6048248-7-0

Краткое описание:

На основании многолетних исследований по технологическому изучению сортов для консервной переработки рекомендуются сорта нового поколения селекции ВНИИСПК, сочетающие адаптивность с высоким уровнем технологических качеств, позволяющие производить консервы с повышенной пищевой ценностью и безопасностью, пригодные для возделывания в сырьевых насаждениях. Приведены данные по технологическим параметрам сортов, продуктов переработки, содержанию в них основных антиоксидантов.