Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания. Учебное пособие для СПО. О. В. Сычева
Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания. Учебное пособие для СПО
Год выпуска: 2023
Автор произведения: О. В. Сычева
Серия: Среднее профессиональное образование (Лань)
Издательство: Издательство ЛАНЬ
isbn: 978-5-507-46664-1
Краткое описание:
В учебном пособии приводятся данные по состоянию производства и потребления сырья и пищевых продуктов, характеризующие продовольственную безопасность РФ. Рассмотрены и систематизированы вопросы теории и практики современных подходов к производству пищевых продуктов и организации здорового питания, развития рынка FoodNet, а также условия перехода к персонализированному питанию в будущем. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».