Душа хлеба. Книга о здоровом, хрустящем и ароматном. Мария Рыкова
Душа хлеба. Книга о здоровом, хрустящем и ароматном
Год выпуска: 2023
Автор произведения: Мария Рыкова
Серия: Приятного аппетита (КП)
Издательство: ИД Комсомольская правда
isbn: 978-5-4470-0603-7
Краткое описание:
Печь и есть потрясающе вкусный домашний хлеб каждый день – что-то из разряда мечты? Исполните её! Все секреты раскрывает опытный пекарь Мария Рыкова. Под её чутким руководством вы узнаете всё о заквасках: пшеничной, ржаной, хмелевой, рисовой и гречневой; познакомитесь с нюансами тестоведения, научитесь эффектно декорировать хлеб. Особое внимание в книге уделено цельнозерновым, безглютеновым и хлебам с низким гликемическим индексом. Будет и вкусно, и полезно.