Процессы и аппараты пищевых производств. Игорь Бакин

---

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Процессы и аппараты пищевых производств

Год выпуска: 2023

Автор произведения: Игорь Бакин

Серия:

Жанр:

Издательство: Инфра-Инженерия

isbn: 978-5-9729-1468-5

Краткое описание:

Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов. Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в У ГС «Технологические машины и оборудование».