Экономика и учет в общественном питании. (Бакалавриат). Учебное пособие.. Людмила Александровна Саполгина
Экономика и учет в общественном питании. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Год выпуска: 2024
Автор произведения: Людмила Александровна Саполгина
Издательство: КноРус
isbn: 9785406122709
Краткое описание:
Кратко и доступно изложены основы экономики, ценообразования и бухгалтерского учета в организациях общественного питания. На конкретных примерах рассматриваются приемы калькулирования продукции собственного производства и ведения бухгалтерского учета, проектирования бизнес-процессов. Показана методика проведения практических занятий. В конце каждого параграфа приведены вопросы и задания для самостоятельной работы, что позволит читателям самим проверить свои знания по тому или иному вопросу. В приложениях даны практические задания с решением и план счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания».