Кобылье молоко. Производство, переработка, потребление. Учебное пособие для СПО. Светлана Зиновьева
Кобылье молоко. Производство, переработка, потребление. Учебное пособие для СПО
Год выпуска: 2023
Автор произведения: Светлана Зиновьева
Серия: Среднее профессиональное образование (Лань)
Издательство: Издательство ЛАНЬ
isbn: 978-5-507-46890-4
Краткое описание:
В учебном пособии представлены сведения об основных технологических процессах получения и использования кобыльего молока в РФ, в странах ближнего и дальнего зарубежья. Обобщен опыт работы кумысных ферм с круглогодичным циклом производства, рассмотрены способы содержания, особенности кормления, организация доения кобыл на кумысных фермах с разным уровнем механизации трудоемких процессов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Материалы учебного пособия предназначены для студентов техникумов и колледжей, руководителей и зооветспециалистов коневодческих хозяйств, слушателей системы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, руководителей и специалистов АПК, а также широкого круга читателей.