Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный. Учебное пособие для вузов. В. В. Пеленко

Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный. Учебное пособие для вузов

Год выпуска: 2023

Автор произведения: В. В. Пеленко

Серия: Высшее образование (Лань)

Жанр:

Издательство: Издательство ЛАНЬ

isbn: 978-5-507-47866-8

Краткое описание:

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.