Пищеварение и методы определения переваримости. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.. Елена Викторовна Литвинова
Пищеварение и методы определения переваримости. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Год выпуска: 2024
Автор произведения: Елена Викторовна Литвинова
Издательство: КноРус
isbn: 9785466055528
Краткое описание:
В настоящем учебном пособии рассмотрены основные принципы пищеварения, усвояемости пищи и физиологии питания различных контингентов населения, а также последовательность выполнения лабораторных и практических работ, предназначенных для изучения биологической ценности, переваримости и усвояемости белков мясных продуктов.