Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании. Учебное пособие для СПО. Татьяна Александровна Пасечникова
Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании. Учебное пособие для СПО
Год выпуска: 2024
Автор произведения: Татьяна Александровна Пасечникова
Серия: Профессиональное образование
Издательство: ЮРАЙТ
isbn: 9785534175530
Краткое описание:
В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Рассмотрены вопросы планирования питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека. Издание адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по аграрным, экономическим, социально-экономическим, инженерно-техническим направлениям.