Руководство бармена. История, техники, рецепты. Габриэлла Байгера
Руководство бармена. История, техники, рецепты
Год выпуска: 2023
Автор произведения: Габриэлла Байгера
Серия: Коктейли. Теория и практика
Издательство: Эксмо
isbn: 978-5-04-198986-6
Краткое описание:
Все секреты великих барменов для приготовления идеальных коктейлей! «Руководство бармена» – настольная книга для барменов и тех, кто хочет узнать всё об искусстве смешивания напитков, с множеством советов от величайших героев мировой барменской сцены. Техники, инструменты, ингредиенты, термины из мира барменов объясняются в деталях. Далее следуют коктейли, классифицированные IBA (Международная ассоциация барменов), а также множество других рецептов – более 150 коктейлей на любой вкус. Книга также содержит рецепты изысканных закусок и блюд для сопровождения коктейлей.