Безглютеновая кулинария. Книга в вопросах и ответах с рецептами. Алла Погожева
Безглютеновая кулинария. Книга в вопросах и ответах с рецептами
Год выпуска: 2024
Автор произведения: Алла Погожева
Серия: Кулинария. Еда для здоровой жизни. Рецепты от специалистов-диетологов
Издательство: Эксмо
isbn: 978-5-04-199978-0
Краткое описание:
Прежде всего, в данной книге представлено большое количество рецептов. А также рассмотрены состав и полезные свойства зерновых продуктов. Отдельное внимание уделяется вопросам непереносимости определенных видов зерновых, связанной с содержанием в них глютена, что приводит к развитию такого заболевания, как целиакия. Особый акцент сделан на принципах питания при глютеновой энтеропатии, представлены продукты, явно и скрыто содержащие глютен. Обоснован состав аглютеновой диеты. Приводится набор продуктов, рекомендуемых и не рекомендуемых для включения в состав аглютеновой диеты, а также примерные варианты ее меню. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.