Товароведение продовольственных товаров. (СПО). Учебник.. Аллахверди Мирзеханович Мирзоев
Товароведение продовольственных товаров. (СПО). Учебник.
Год выпуска: 2024
Автор произведения: Аллахверди Мирзеханович Мирзоев
Издательство: КноРус
isbn: 9785406131732
Краткое описание:
Раскрываются вопросы общего и частного товароведения продовольственных товаров. В общей части рассмотрены предмет, категории и задачи товароведения, химический состав, потребительские свойства и другие темы, имеющие фундаментальный характер при изучении данного курса. Частное товароведение состоит из десяти разделов. В первых девяти разделах вопросы товароведения раскрываются в разрезе однородных групп. Десятый раздел посвящен вопросам товароведения специализированных, функциональных и органических продуктов. Приводится товароведческая характеристика и классификация. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».