Маркетинг продукции и услуг в общественном питании 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов. Светлана Борисовна Жабина
Маркетинг продукции и услуг в общественном питании 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Год выпуска: 2024
Автор произведения: Светлана Борисовна Жабина
Серия: Высшее образование
Издательство: ЮРАЙТ
isbn: 9785534188288
Краткое описание:
В связи с ужесточением конкурентной среды в индустрии ресторанного бизнеса актуальным является овладение современной технологией управления маркетингом. Автором раскрыты основы теории данной концепции, а также изложена методология маркетингового управления, адаптированная к современным условиям отечественного рынка. Рассмотрены приемы и методы маркетингового анализа с акцентом на исследование товарной политики, ценообразования, системы распределения и коммуникаций. Каждый раздел теории подкрепляется ситуационными примерами, что позволяет более эффективно освоить маркетинговые инструменты управления и применять их на практике. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений экономического профиля, руководителей, маркетологов и других специалистов, работающих в общественном питании.