Наука приготовления и искусство поглощения пищи. Пеллегрино Артузи
Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Год выпуска: 0
Автор произведения: Пеллегрино Артузи
Жанр: Кулинария
Издательство: ""Ад Маргинем Пресс""
isbn: 978-5-91103-261-6
Краткое описание:
Написанная еще в конце XIX века, книга «Наука приготовления и искусство поглощения пищи» представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей Итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.