Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов. В. В. Пронин
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов
Год выпуска: 2024
Автор произведения: В. В. Пронин
Серия: Высшее образование (Лань)
Издательство: Издательство ЛАНЬ
isbn: 978-5-507-48968-8
Краткое описание:
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, вете-ринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.