Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов. В. В. Пронин

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов

Год выпуска: 2024

Автор произведения: В. В. Пронин

Серия: Высшее образование (Лань)

Жанр:

Издательство: Издательство ЛАНЬ

isbn: 978-5-507-48968-8

Краткое описание:

В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, вете-ринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.