Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов. Е. П. Мирошникова
Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов
Год выпуска: 2006
Автор произведения: Е. П. Мирошникова
Жанр: Учебная литература
Издательство: "Центральный коллектор библиотек "БИБКОМ"
isbn:
Краткое описание:
Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине «Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.