Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки. Коллектив авторов

---

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки

Год выпуска: 2012

Автор произведения: Коллектив авторов

Серия:

Жанр: Техническая литература

Издательство: "Центральный коллектор библиотек "БИБКОМ"

isbn:

Краткое описание:

В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.