Маркетинг в общественном питании. Екатерина Сейрановна Григорян
Маркетинг в общественном питании
Год выпуска: 2025
Автор произведения: Екатерина Сейрановна Григорян
Издательство: ИНФРА-М
isbn: 9785160203225
Краткое описание:
В учебнике раскрывается специфика ведения маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания. Поэлементно рассматриваются комплекс маркетинга предприятия общественного питания, а также методы маркетингового исследования, стратегического анализа, планирования и управления маркетингом. Каждая глава сопровождается контрольными вопросами, ситуационными и тестовыми заданиями, позволяющими наиболее эффективно освоить инструменты маркетинга и применить их на практике. Представлены практические приемы управления маркетингом, реальные примеры и кейсы, способствующие закреплению полученных знаний и самостоятельному развитию навыков управления маркетинговой деятельностью на предприятиях общественного питания. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Может быть полезен и интересен студентам, а также преподавателям маркетинговых дисциплин и специалистам-практикам.