Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане. Хаким Ганиев
Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане
Год выпуска: 2016
Автор произведения: Хаким Ганиев
Серия: Выбор кулинарной редакции
Жанр: Кулинария
Издательство: Издательство "Эксмо"
isbn: 978-5-699-89472-7
Краткое описание:
Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, посвятил свою книгу самому древнему из кушаний, придуманных человеком, – шашлыку. У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса (реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями. Рецепты шашлыка не только наиболее близкой автору, узбекской, но и других мировых кухонь приводятся на страницах книги вместе с рецептами важнейших дополнений к шашлыкам: соусов и салатов. Шашлыки на мангале, на гриле, в казане и тандыре – все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке.