Пряности, приправы. Илья Мельников
Пряности, приправы
Год выпуска: 0
Автор произведения: Илья Мельников
Серия: Кулинария
Жанр: Кулинария
Издательство: Мельников Илья Валерьевич
isbn:
Краткое описание:
В книге дана кулинарная характеристика пряностей, приправ, ароматических веществ и пряных смесей, широко применяемых профессионалами и домохозяйками. Читателям будет полезно узнать о способах предварительной обработки и применения пряно-ароматических веществ, рецепты пряных смесей, заготовка и использование которых обеспечит высокие вкусовые качества блюд и сократит время приготовления пищи.