Готовим фуршеты для гостей. Коллектив авторов
Готовим фуршеты для гостей
Год выпуска: 2011
Автор произведения: Коллектив авторов
Серия: Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»
Жанр: Кулинария
Издательство: АСТ
isbn: 978-5-271-34159-5, 978-5-17-074381-0
Краткое описание:
Фуршет – один из самых удобных и практичных форматов проведения торжественных мероприятий, праздников, вечеринок и дружеских встреч. Однако он подразумевает определенные правила выбора и приготовления блюд, а также их сервировки и подачи. Вы этой книге собраны наиболее удачные гастрономические решения для фуршетов, разработанные известными поварами ведущих ресторанов. Многие рецепты представлены в наглядном формате мастер-классов, демонстрирующих поэтапное приготовление блюд.