Готовим фуршеты для гостей. Коллектив авторов

Готовим фуршеты для гостей

Год выпуска: 2011

Автор произведения: Коллектив авторов

Серия: Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»

Жанр: Кулинария

Издательство: АСТ

isbn: 978-5-271-34159-5, 978-5-17-074381-0

Краткое описание:

Фуршет – один из самых удобных и практичных форматов проведения торжественных мероприятий, праздников, вечеринок и дружеских встреч. Однако он подразумевает определенные правила выбора и приготовления блюд, а также их сервировки и подачи. Вы этой книге собраны наиболее удачные гастрономические решения для фуршетов, разработанные известными поварами ведущих ресторанов. Многие рецепты представлены в наглядном формате мастер-классов, демонстрирующих поэтапное приготовление блюд.