Die Bierbrauerei. Band 2: Die Technologie der Würzebereitung. Back Werner
Die Bierbrauerei. Band 2: Die Technologie der Würzebereitung
Год выпуска: 0
Автор произведения: Back Werner
Жанр: Техническая литература
Издательство: John Wiley & Sons Limited
isbn: 9783527628643
Краткое описание:
Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das fur erfolgreiches Bierbrauen benotigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur garfahigen Wurze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der Handbuch-Klassiker der beiden beruhmten Bierbrauer Ludwig Narziss und Werner Back liegt endlich uberarbeitet und erganzt als Neuauflage vor.