Су-шеф. 24 часа за плитой. Майкл Гибни
Су-шеф. 24 часа за плитой
Год выпуска: 2018
Автор произведения: Майкл Гибни
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Жанр: Биографии и Мемуары
Издательство: Эксмо
isbn:
Краткое описание:
Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь!