Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. Т. Р. Любецкая
Организация и технология обслуживания в барах, буфетах
Год выпуска: 2019
Автор произведения: Т. Р. Любецкая
Серия: Среднее профессиональное образование (Кнорус)
Жанр: Учебная литература
Издательство: КноРус
isbn: 978-5-406-06591-4
Краткое описание:
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины «Организация и технология обслуживания в барах, буфетах» – приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии «Официант, бармен».