Ремесленные мясные деликатесы. Игорь Ружейников
Ремесленные мясные деликатесы
Год выпуска: 0
Автор произведения: Игорь Ружейников
Серия: О вкусной и здоровой пище
Жанр: Кулинария
Издательство: ВГТРК (Радио "МАЯК")
isbn:
Краткое описание:
Почему IT-специалист стал мясником? Откуда берут продукты для приготовления своих деликатесов профессионалы? Какую соль и специи использует наш гость, и как от этого вырастает стоимость финального продукта? Как долго хранится готовые «вкусности»? Все секреты, которыми можно поделиться, не выдав себя полностью, раскрыл мясник, создатель мясной мастерской «Петя и мясо» Петя Павлович.