Ресторанный бизнес наизнанку. Илья Раздымаха
Ресторанный бизнес наизнанку
Год выпуска: 0
Автор произведения: Илья Раздымаха
Жанр: О бизнесе популярно
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785005085849
Краткое описание:
В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.