Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. Коллектив авторов
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Год выпуска: 2020
Автор произведения: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Дашков и К
isbn: 978-5-394-03746-7
Краткое описание:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.