Физиология питания. Виктор Боряев
Физиология питания
Год выпуска: 2018
Автор произведения: Виктор Боряев
Серия: Учебные издания для бакалавров
Жанр: Учебная литература
Издательство: Дашков и К
isbn: 978-5-394-03891-4
Краткое описание:
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.