Dry-Cured Meat Products. Wai-Kit Nip

---

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Dry-Cured Meat Products

Год выпуска: 0

Автор произведения: Wai-Kit Nip

Серия:

Жанр: Техническая литература

Издательство: John Wiley & Sons Limited

isbn: 9780470384893

Краткое описание:

meat science, meat manufacturing, meat technology, meat quality, meat safety, food safety