Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада. Джиджи Падовани
Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада
Год выпуска: 2019
Автор произведения: Джиджи Падовани
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
isbn:
Краткое описание:
Шоколад – это целая культура со своей историей. Эта книга от «шоколадной пары» итальянского кулинарного искусства расскажет вам всё, что должен знать истинный ценитель этого замечательного продукта: разновидности какао, его выращивание и обработка, возникновение шоколада, секреты его изготовления и многое другое.