Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. UF0355. Ángel Muñoz de la Poza
Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. UF0355
Год выпуска: 0
Автор произведения: Ángel Muñoz de la Poza
Жанр: Сделай Сам
Издательство: Bookwire
isbn: 9788415670209
Краткое описание:
Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles.