Методика проведения контрольных проработок для новых блюд. Ирина Самулевич

---

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Методика проведения контрольных проработок для новых блюд

Год выпуска: 0

Автор произведения: Ирина Самулевич

Серия:

Жанр: Кулинария

Издательство: Издательские решения

isbn: 9785005348395

Краткое описание:

В книге даётся методика проведения контрольных проработок новых блюд и сырья. А также составление технологических карт по результатам проведенных проработок.