Экономика и организация пищевых производств. Игорь Дубровин
Экономика и организация пищевых производств
Год выпуска: 2021
Автор произведения: Игорь Дубровин
Жанр: Учебная литература
Издательство: Дашков и К
isbn: 978-5-394-01997-5
Краткое описание:
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного планирования сферы производства, его комплексной подготовки. Приведены примеры расчетов и вопросы для самопроверки. Для студентов бакалавриата направления подготовки «Технология сырья и продуктов животного происхождения», руководителей предприятий и всех, кто стремится овладеть систематизированными знаниями в области организации процессов экономики и производства.