Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для СПО. Сергей Сергеевич Цикин
Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для СПО
Год выпуска: 2021
Автор произведения: Сергей Сергеевич Цикин
Серия: Профессиональное образование
Жанр: Учебная литература
Издательство: ЮРАЙТ
isbn: 9785534147346
Краткое описание:
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».