Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие. Надежда Петровна Лаврова
Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие
Год выпуска: 0
Автор произведения: Надежда Петровна Лаврова
Жанр: Биология
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785005384454
Краткое описание:
Приведены примеры осуществления внутрилабораторного контроля, особенности выбора аналитического оборудования и оснащения для проведения микробиологических исследований, прикладного использования физико-химических методов при оценке качества пищевой продукции, рассмотрены причины снижения качества пищевой продукции и меры по сохранению качества, а также, требования к маркировке и указанию информации о качестве пищевой продукции на её упаковке.