Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу. Майкл Мосс
Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу
Год выпуска: 2013
Автор произведения: Майкл Мосс
Жанр: Документальная литература
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
isbn: 978-5-00057-323-5
Краткое описание:
Автор показывает, как три кита готового питания – соль, сахар и жир – влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят «точку блаженства» – идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов. На русском языке публикуется впервые.