Технология производства и оценка качества молока. Г. В. Родионов
Технология производства и оценка качества молока
Год выпуска: 0
Автор произведения: Г. В. Родионов
Жанр: Учебная литература
Издательство: Издательство ЛАНЬ
isbn: 978-5-8114-8339-6
Краткое описание:
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринария», «Зоотехния».