Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства. Коллектив авторов
Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства
Год выпуска: 0
Автор произведения: Коллектив авторов
Жанр: Учебная литература
Издательство: Издательство ЛАНЬ
isbn: 978-5-8114-7122-5
Краткое описание:
Пособие написано в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и предпродажной подготовки растениеводческой продукции и сочных растительных объектов. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства. В лабораторных работах представлены товарная оценка сочной растительной продукции и практические основы переработки и предреализационной подготовки продуктов переработки продукции растениеводства. Учебное пособие предназначено для обучающихся по специальностям СПО «Агрономия», «Технология хранения и переработки зерна».