Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. В. М. Хромеенков

---

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское

Год выпуска: 0

Автор произведения: В. М. Хромеенков

Серия:

Жанр: Учебная литература

Издательство: Издательство ЛАНЬ

isbn: 978-5-8114-7720-3

Краткое описание:

В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.