Основные культуры огорода. Отсутствует
– и чем больше листьев, тем успешнее.
Часто огородники спрашивают: как узнать, созрел ли кочан? Верная примета – поверхность кочана становится блестящей. Так что почаще смотрите на капусту – как заблестит – пора срезать.
Надежды овощевода на обильный урожай могут не оправдаться, если он упустит из виду, что у капусты немало врагов. Наибольший вред капусте наносят крестоцветные блошки, личинки капустной мухи, гусеницы бабочек – капустной белянки и капустной совки, тли, слизни. Заметив поражения растений, нужно опрыскивать их настоями, отварами из ботвы и листьев культур с инсектицидными свойствами. Когда же повреждений много, опрысните капусту препаратами ИНТА-ВИР (1 таблетка на 10 л воды), зета (1 таблетка на 10 л воды), которые можно применять не более 2 раз за сезон и не позднее, чем за 25 дней до срезки кочанов. ущерб от болезней тоже не мал. Чаще всего капуста поражается слизистым бактериозом (вызываемый бактериями), серой гнилью (ботритис) и килой (грибковые заболевания). Первые два заболевания проявляются часто только в погребе при хранении.
Кочаны, больные слизистым бактериозом, постепенно ослизняются, сереют, неприятно пахнут, листья легко отделяются от кочерыги. При серой гнили кочан покрывается серым пушистым налетом – спорами гриба. Позднее на листьях образуются многочисленные черные желвачки – склероции.
Лучшими способами борьбы с вредителями и с болезнями являются своевременное принятие профилактических мер и соблюдение агротехники. Здоровой, сильной рассаде легче сопротивляться ползающим и летающим вредителям и болезням.
Брокколи
Из всех капуст брокколи, наверное, самая неприхотливая: холодостойкая, наименее влаголюбивая. Возделывают ее рассадным и безрассадным способами. Готовую рассаду (35–45 дней) с 5–6 листочками высаживают с конца апреля до конца июня. Головки диаметром до 12 см можно получить, разместив 4–6 растений на 1 кв. м. Если посадить чаще, то боковые побеги после срезки главного стебля будут плохо развиваться. Схема высадки – 30–40 см × 60–70 см. Температура меньше влияет на закладку и развитие головок брокколи, чем цветной капусты. Но все же в прохладное лето усиливается рост головок, а жаркое – листьев.
Но есть у этой капусты один недостаток – короткий период уборки. центральную головку убирают до того, как начали распускаться бутоны. Если распустится хотя бы одно соцветие, головка становится жесткой и безвкусной, а боковые перестают расти. Головки на боковых побегах снимают спустя 2–3 недели, когда они будут 4 см в диаметре. Брокколи не требует притенения.
Брюссельская
Это своеобразное растение: на стебле (до 70 см) у основания листьев образуются мелкие кочанчики от 20 до 60 штук, диаметром 3–5 см и весом около 20 г. Верхушечная почка кочана не образует.
Культура позднеспелая, выращивают только через рассаду. Семена высевают во второй декаде марта. Рассаду с 4–5 листочками надо высадить во второй декаде мая, но не позднее